Notre actualité

Feuilleté au pomme

Feuilleté au pomme

Mar 2

Laurent

Pain, viennoiserie

Vente plaque

Pour vos fêtes, réceptions... nous réalisons des plaques 60*40 de feuilleté au pomme.
Réalisation de la pâte feuilletée par nos soins : fondante, croustillante, pur-beurre AOC
Prix : 16€ la plaque (21 à 28 parts)



fermentation de raisins

Démarrage du levain

Fev 25

Laurent

Vie du fournil

Naissance du levain

Le démarrage du levain commence par la fermentation de raisins secs dans de l'eau à température ambiante.
Au bout d'une semaine, de la farine biologique de T80 meule de pierre sera mélangée avec cette eau.

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