Minoterie Dupuy Couturier

Minoterie Dupuy Couturier

Lieu : L'ETRAT

Département: Loire

Une filière céréalière s’est mise en place dans la Loire. Cette filière est à taille humaine, tous les acteurs se connaissent et travaillent en partenariat pour garantir la qualité, la traçabilité, et la sécurité alimentaire.

La culture CRC® répond à un cahier des charges strict et reconnu par la Commission Nationale des Labels et Certifications. Les caractéristiques des blés du référentiel CRC® disposent du label "Critères Qualités Certifiés".

Cette filière CRC® repose sur des valeurs de :
- TERROIR : les blés sont cultivés dans la Loire et Haute-Loire
- TRACABILITE : La traçabilité des blés est suivi de l'agriculteur jusqu'au moulin : les blés sont suivis et contrôlés depuis la parcelle jusqu’à l’expédition
- NATURALITE : La culture des blés CRC® vise à valoriser le savoir faire cultural, pas de traces de pesticides, conservation des blés sans traitement, respect de l’environnement et de notre écosystème Forézien.

Chaque jour nous panifions des farines issues de cette filiaire, notamment dans :
- Les pains de Tradition française - variété ancienne de blé Camp-Rémy.
- Notre spécialité régionale : la gamme Paillat du Forez
- Viennoiseries et pâtés - Tous nos pains biologiques sont constitués de farines Borsa.

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